苹果设备的设置中，有一个选项可以让你选择如何处理应用程序和数据。这个选项可以在设备的设置菜单中找到，具体步骤如下：
1. 打开设备的“设置”应用程序。
2. 滚动并找到“通用”选项，然后点击进入。
3. 在“通用”选项中，找到并点击“还原”。
4. 在“还原”选项中，你会看到一个“擦除所有内容和设置”的选项，点击进入。
5. 在擦除所有内容和设置的页面上，你会看到一个“设置app与数据”的选项，点击进入。
在“设置app与数据”选项中，你可以选择以下几个选项：
- 恢复所有内容和设置：选择此选项将擦除设备上的所有数据和设置，并将其恢复到出厂设置。
- 从iCloud备份恢复：选择此选项将从你的iCloud备份中恢复设备的数据和设置。你需要登录你的iCloud账户，并选择一个备份来恢复。
- 从iTunes备份恢复：选择此选项将从你的计算机上的iTunes备份中恢复设备的数据和设置。你需要将设备连接到计算机上，并选择一个备份来恢复。
根据你的需求和情况，选择适合你的选项。如果你想要擦除设备上的所有数据并恢复到出厂设置，选择“恢复所有内容和设置”。如果你想要恢复之前的数据和设置，选择“从iCloud备份恢复”或“从iTunes备份恢复”。
请注意，在选择恢复选项之前，确保你已经进行了必要的备份，以免丢失重要的数据。
